第445章 千人千味（1 / 2）

陈霖玉把鹅血都倒进去大盆里，轻声道：“我现在教你做这个，你记一下，这个也简单。”

沈辉点点头，又认真的拿起本子。

“新鲜的鹅血要想结成块，可以在鹅血中放入适量盐水，等到鹅血结成块之后蒸一下，鹅血就会凝固然后切块就可以了”

“在这个过程中，需要注意火候，火太大鹅血就会老，盐少了鹅血会不凝固，这个量和火候很重要，你要注意啊。”

“我们在煮鹅血的时候，冷水煮和热水煮都是可以的，只是食用口感不一样，你可以试试，两种做法哪种好。”

“一般来说，使用冷水煮的话，鹅血在食用时更加鲜嫩细腻，如果使用热水的话，煮出来的鹅血相对老一些，食用时更加爽口”

陈霖玉边说边做，沈辉已经唰唰的写完了，看着凝固道一起的鹅血，一脸惊讶。

“好神奇啊嫂子，怎么放盐水进去也能凝固啊，真神奇，那我们还要怎么做呀，还是这样，煮熟了就能吃了？”

陈霖玉把凝固好的鹅血拿出来切成小片，扔进去刚刚第一只鹅的卤水中，重新开火煮。

“咱们啊，用卤水再煮一遍，到时候捞出来放着备用，客人买熟食，你就

可以送一些鹅血让他们试试，记得再淋点卤汁，味道更好。”

沈辉点点头，等她煮完，又拿筷子试了一块，赞不绝口。

“这个真的太好吃了，这鹅血还能这么吃啊，卤汁的香，和血的滑嫩结合到一起了，这个可下饭了。”

陈霖玉笑着道：“那就对了，你看，天都黑了，咱们啊刚好吃晚饭，早的时候，林妈煮了饭，一会刚好在这吃。”

“一会顾彦回来了，你们俩刚好喝酒唠嗑，我先出去再喊一下林妈一块过来帮忙，咱们两个搬不过去。”

沈辉点点头没说话。

陈霖玉走出去笑着道：“林妈，我做好了，你快来帮我端一下，我跟沈辉拿不过来。”

顾彦连忙起身道：“我去拿就行，霖玉，你赶紧休息去，快去坐会。”

陈霖玉惊讶道：“你怎么回来了，一声不吭的，我都不知道你回来了。”

顾彦笑着道：“我刚坐下，听妈和爸说你在厨房大展身手，想着歇一会再过去看看，没想到你搞完了。”

陈霖玉得意的炫耀，“那肯定，我跟你说啊，我今天做的这些，绝对对你胃口的。”

“我跟你们一起把东西端出来再坐。”

顾彦皱眉道：“不行，我刚

刚都听妈说了，从我早上走没多久你就开始起来准备了，搞到现在都一整天了，你现在就休息会，要不然一会咋吃东西。”

顾岩也点点头道：“是啊陈霖玉，你早上忙到现在，赶紧休息去吧。”

陈霖玉笑着道：“行。”

陈霖玉没再跟着他们去厨房，而是缓缓走到沙发坐下。

蓝玉兰笑着道：“陈霖玉，你这倒腾一晚上了，做到什么啊？”

陈霖玉笑着道：“妈，我做了熟食，还有金桔柠檬茶，一会你们试试，我自己做不出来太多，太累了，后面我店开起来了，我再把配方写给店员到时候你们想吃别的，再过去店里拿。”

顾岩摘下眼睛疑惑道：“开店？开什么店，我和你妈怎么不知道？你也不和我们商量商量。”

陈霖玉笑着道：“放心吧爸，我和姐商量过了，好了他们拿出来了，你们快试试。”

霍庭深和沈辉连着端出来好几盘鹅肉，放到餐桌上，餐厅里一下卤香四溢，两人又回去把那些肠啊血啊什么的拿出来，最后顾彦才将柠檬茶都拿了出来。

陈霖玉带着他们几个过去餐厅笑着道：“大家快试试，这是四种不同做法的卤鹅和果茶，我们开的熟

食店里就是卖这些，怕你们觉得腻，特地配了柠檬茶！””

几人纷纷拿起筷子尝试，陈霖玉期待的问道：“怎么样怎么样？好不好吃，还有这个柠檬茶怎么样？早这是我按照姐的配方做的柠檬茶。”

蓝玉兰皱眉道：“这柠檬茶好喝是好喝，也太甜了，对我们这个年纪的不友好啊，这个鹅肉也是，很好吃，但是就是有点咸了，怕是吃多了得打破水缸了。”

陈霖玉闻言笑着道：“是我的问题，忘记给你们少糖了，不过这个没事，到时候店里和写，让人选糖量，这个鹅肉啊，是配饭的，空口吃肯定是太咸了的，林妈已经去给你们盛饭了。”

蓝玉兰笑着道：“那就行，那是好喝的也是好吃的。”

陈霖玉又将视线转移到顾岩身上，程盛笑着道：“我和你妈的意见一样，我也觉得挺好吃的鹅肉，我是重口没觉得咸，而且啊，我还爱吃甜的喝的刚刚好。”

陈霖玉笑着道：“你就是妈的跟屁虫，你的意见没有参考价值。”

顾岩嘿嘿一笑，又继续吃。

刚好顾海棠